아직도 곱창을 기름기만 가득한 음식으로 생각하시나요?

곱창은 다른 살코기에 비해 철분과 비타민이 풍부하고 허약한 사람이나 환자의 병후 회복식 및 보신요리로 먹으며, 《동의보감》에서는 곱창을 '정력과 기운을 돋우고 비장과 위를 튼튼히 해준다'고 하였으며, '오장을 보호하고 어지럼증(혈압)을 다스리는 효능이 있다'고 쓰여있을 정도로 고단백 저콜레스테롤 식품으로 당뇨, 몸의 독성해소, 장내해독, 살균, 이뇨, 피부미용, 피로회복, 골다공증 등 다양한 효능이 있다고 합니다.